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送往上海全市的羊角包、三明治、吐司正火热出炉
发布日期:2022-05-10 11:43   来源:未知   阅读:

  4月24日,澎湃新闻()记者从金山区获悉,近日,沪郊朱泾的部分食品加工企业已经开始复工复产。

  “早上8点我们的面包就陆续出炉了,中午就有保供车辆来收货,除几家主要供应商,每天都有一万份套餐作为保供物资,配送到全市多个小区的居民家中。”上海鑫国食品有限公司员工许树彬说。

  作为全市第二批“白名单”企业,上海鑫国食品有限公司近日召回50多名员工返厂上岗。4月21日早上7:00,员工许树彬准时赶到公司,测量体温、出示48小时核酸码、进行抗原自测、登记交通方式和路径后进入了厂区,随后,更换整套工作服,经过一系列严格的管理消杀程序,他站在了生产线上,投入到面包制作工作中。在其所在的吐司和羊角生产车间,25名工人各司其职,配料、和面、成形、烘烤、切割、包装,彼此之间互不接触。

  “我们目前的产能达到了70%,各条流水线小时连续工作,烘焙糕点日均生产量可达40吨。”企业行政总监张珑说,所有到岗员工由公司统一安排食宿,在整个闭环生产期间,企业还请了专业检测机构上门来为员工服务。对于物流运输等高风险环节,安排专人专线消杀、搬运,保安将对所有进入车辆、物品进行整体消杀,所有运输车司机抗原自测阴性才可驾车进入,且驶入后全程不离开驾驶室,由仓储部员工进行装卸货。

  而在上海良新食品有限公司,1条流水线名工人,忙得热火朝天。车间内,工人将和好的面放入机器中,机器会将面团压扁,分成每个重达120克的条状面团,再由工人将其卷成一团,放入机器中进行“压饼”操作。做好的面饼会由工人将其放入速冻库,速冻库的温度为零下32℃,进行两小时的速冻后,最后把面饼进行打包,放入冷库,检验合格便可出厂。

  “我们主要生产的产品就是手抓饼,目前,工人仅有满员时的三分之一,日均生产近15000份,可以说供不应求。”企业负责人李荣华透露,工厂实行的是全封闭管理,工人师傅们24小时食宿在厂里,由于生产任务紧,大家每天工作都在10个小时左右,企业也在加紧召回更多的员工。

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